Differenza tra tisana, decotto, impiastro etc.

Ogni tanto serve ricordarsi anche delle cose più semplici, rinfrescare la memoria per fortificare le basi dalle quali partire. Ecco il perché di questo articolo: molti di voi lo troveranno utile spero. Come sappiamo la natura ci viene incontro da sempre con le piante, ognuna di esse racchiude in se moltissime proprietà. Ma se è … Continua a leggere

La piccola libreria di Terza Luna

Da oggi presso di noi potete trovare una piccola, ma molto utile, selezione di libri che vi aiuteranno ad entrare meglio nel mondo del tè, delle spezie e delle erbe officinali, eccovi una lista di ciò che potete trovare: In Asia il tè verde è un antico rimedio molto diffuso che viene utilizzato per risolvere … Continua a leggere

Wasabi: proprietà ed utilizzo

WASABI Il wasabi come molti di voi sapranno si utilizza come accompagnamento al sushi, tipico piatto giapponese. Quello che vi proponiamo è un wasabi con denominazione d’origine, una delle migliori zone per la produzione di questa pianta. La polvere è composta al 100% da wasabia japonica. La Wasabia japonica conosciuta comunemente come wasabi è una … Continua a leggere

Crostini stracciatella, kiwi e pepe rosa

Terza Luna &           Terra Terra      collaborazione: Da questa settimana vi proporranno delle gustosericette a cura degli chefs di Terra Terra con le speziedi Terza Luna.Il piatto che vi proporremo lo potete trovare pressoTerra Terra bistrò (Via Cairoli 86) tra le tapas settimanali. Questa settimana il piatto di cui vi diamo la ricetta … Continua a leggere

Tortini di riso, limone e pepe di Sichuan

Tortino al limone e pepe di Sichuan (vegano e senza glutine)   Ingredienti: 150gr. di farina di riso. 350gr. di bevanda di riso. 120gr. di zucchero di canna. 50gr. di olio o burro vegetale. 1 limone. 1 bustina di cremor tartaro. 25 gr. di pepe di Sichuan   Preparazione: Far bollire la bevanda di riso, … Continua a leggere

Tè freddo: come prepararlo

Con l’arrivo del caldo la maggior parte di noi accantona il tè caldo (anche noi a dire il vero diminuiamo le quantità) e ci si spinge verso qualcosa di più fresco. Magia delle magie il tè si presta ottimamente ad essere fatto freddo, ma come farlo? Tutti i tè si possono fare freddi, poi è … Continua a leggere

Il timo, un toccasana locale

Thymus vulgaris L. Foglie Il Timo è un’altra di quelle piante che molto facilmente possiamo trovare per le campagne e monti di tutta Italia, come anche in tutto il mediterraneo. Appartiene alla famiglia delle labiatee, fiorisce in primavera a partire dal mese di marzo. La sua componente più importante è l’essenza che varia molto a … Continua a leggere

Le bacche di ginepro

Eccoci con la terza nuova spezia che abbiamo da poco inserito nella nostra già lunga lista: le bacche di ginepro. Si tratta del frutto della pianta juniperus communis da noi cresce più o meno spontanea così come in tutta l’area mediterranea. La migliore qualità che si utilizza per le ricette proviene dalla Toscana. La sua … Continua a leggere

Nuove spezie a Terza Luna: Pepe di Sichuan

Arriva il momento di ampliare il proprio catalogo di spezie…ed ecco un pepe che si nomina molto, uno tra i più famosi dopo i classici pepi, per il suo aroma molto particolare che si sposa molto bene con numerosi piatti: il pepe di Sichuan. Poi abbiamo preso anche i diamanti di sale dell’himalaya, le bacche … Continua a leggere

Carruba????

Ebbene si, carruba!!! Tra le mille erbe e spezie di Terza Luna c’è pure la carrubba! Un frutto un pò dimenticato anche se qui in Puglia di meno visto che possiamo ammirare i suoi splendidi alberi nel nostro ambiente circostante. Detto questo…Il carrubo è una pianta centenaria che appartiene alla famiglia delle Fabaceae. Il suo … Continua a leggere

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