Quarto capitolo: La Cina e il tè verde

Se gli inglesi hanno imposto all’Europa il gusto per il tè nero, che essi bevono zuccherato con una nuvoletta di latte, il tè verde che si beve in Cina da cinquemila anni resta la bevanda della grande maggioranza dei popoli d’Asia e del Maghreb. I migliori giardini di tè verde si trovano nella Cina continentale, … Continua a leggere

Ceylon, i metodi di lavorazione del tè nero

Venti più dolci, un’aria più leggera e trasparente, avvallamenti armoniosi danno ai giardini di Ceylon un aspetto più sorridente. Nelle piantagioni che talvolta non superano i venti ettari, si scopre una dimensioni più umana. La maggior parte delle piantagioni è situata a sud-ovest dell’isola. I giardini più belli, come sempre, si incontrano fra i 1000 … Continua a leggere

Darjeeling una regione tra Cina e Himalaya e il Darjeeling “Puttabong” 1° flush.

A nord-est dell’India, alla frontiera col Nepal, del Sikkim e del Bhutan, nelle montagne del Darjeeling che danno il più prezioso dei tè neri a foglia corta, all’alba le donne scendono i sentieri che portano ai sessantuno giardini esistenti. I migliori fra questi sono situati a più di mille-cinquecento metri di altezza. Le himalaiane, dagli … Continua a leggere

Lapsang Souchong

Le giornate si accorciano, il sole inizia ad abbassarsi, la città si riempie di nuovo….eccoci a settembre e con la riapertura dopo le vacanze c’è un nuovo tè che ci fa compagnia e contribuisce anche lui a profumare il nostro piccolo negozio. Si chiama Lapsang Souchong, che in cinese significa “piccola pianta delle montagne Lapu”. … Continua a leggere

Le tipologie di tè: classificazione e nomenclatura

Il procedimento di lavorazione delle foglie del tè rappresenta il fattore più rilevante per la differenziazione del prodotto finito. Per tale motivo, tutti i sistemi di classificazione suddividono i tè in grandi famiglie, all’interno delle quali vengono raggruppate le varietà che condividono determinate fasi del processo di lavorazione e, conseguentemente, presentano alcune caratteristiche comuni. La … Continua a leggere

Lozione lenitiva al tè verde

Forse non tutti sanno che……….. Il te è una bevanda vecchia di millenni, come la cultura cinese e giapponese che già nel 4000 a.c. produceva scritti, avevano i loro ideogrammi ed una cultura molto avanzata. In questa cultura il tè non veniva utilizzato come bevanda ma come medicina. Ed ecco che recuperando questa antica tradizione … Continua a leggere

Olivo: cura naturale per l’ipertensione

Una delle piante migliori da utilizzarsi per la cura dell’ipertensione è l’olivo, è molto efficace ed adatta anche a terapie lunghe perchè priva di tossicità. A questo scopo in fitoterepia si utilizzano le foglie che hanno un’azione vasodilatatrice e quindi sono ipotensive, cioè abbassano la pressione del sangue, sia la massima che la minima. Molto … Continua a leggere

tè Darjeeling: “lo champagne dei te”

Il tè Darjeeling,tè dalla regione Indiana del Darjeeling, nel Bengala Occidentale, è tradizionalmente considerato il più pregiato dei tè neri, soprattutto in Gran Bretagna e nei paesi facenti parte dell’ex-Impero Britannico. Viene soprannominato “lo Champagne dei tè”. Le migliori infusioni danno un tè leggero, chiaro, con un aroma floreale. Il sapore è leggermente astringente nei … Continua a leggere

Green Chai

Description Il Green Chai è un tè verde accompagnato da una combinazione di spezie che riscaldano corpo e anima: Cardamomo, chiodi di garofano e zenzero che danno al tè un sapore rinfrescante e anche un pò astringente….perfetto per i giorni d’estate che verranno. Lo abbiamo messo nella sezione Ayur-te perchè le spezie ricoprono un ruolo … Continua a leggere

La radice di Ginseng: proprietà e curiosità

Il Ginseng è una pianta dalla radice conosciuta ed apprezzata per le sue proprietà tanto da venir chiamata anche “essenza umana”, il nome ginseng deriva da Jen (gin), che significa uomo e Shen (seng), vita. Fu in Cina che cominciò il consumo di  questa pianta, perché si pensava che il suo effetto nel corpo umano … Continua a leggere

  • settembre: 2017
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