Tortini di riso, limone e pepe di Sichuan

Tortino al limone e pepe di Sichuan (vegano e senza glutine)   Ingredienti: 150gr. di farina di riso. 350gr. di bevanda di riso. 120gr. di zucchero di canna. 50gr. di olio o burro vegetale. 1 limone. 1 bustina di cremor tartaro. 25 gr. di pepe di Sichuan   Preparazione: Far bollire la bevanda di riso, … Continua a leggere

Le tipologie di tè: classificazione e nomenclatura

Il procedimento di lavorazione delle foglie del tè rappresenta il fattore più rilevante per la differenziazione del prodotto finito. Per tale motivo, tutti i sistemi di classificazione suddividono i tè in grandi famiglie, all’interno delle quali vengono raggruppate le varietà che condividono determinate fasi del processo di lavorazione e, conseguentemente, presentano alcune caratteristiche comuni. La … Continua a leggere

  • luglio: 2018
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